Ha egy igazán különleges palacsintareceptet keresel, ami egyszerre puha, könnyű és elképesztően ízletes, akkor jó helyen jársz. A joghurtos palacsinta nemcsak gyorsan elkészíthető, de a titkos összetevő – a joghurt – miatt ellenállhatatlanul omlós lesz. Ráadásul remek alap bármilyen édes vagy akár sós töltelékhez.

Kövess minket, és néhány egyszerű lépésben együtt készítjük el ezt a csodás desszertet!

A joghurt hozzáadása egy kis csavart ad az eredeti recepthez. Az állaga sokkal lágyabb, mint a hagyományos palacsintáé, és az enyhén savanykás íz tökéletes harmóniát teremt az édes feltétekkel. Továbbá, a joghurt segít abban is, hogy a tészta ne száradjon ki, még másnap sem.

Alapanyagok:

• 250 g natúr joghurt (egy nagy pohár)
• 2 db tojás
• 150 ml tej
• 1 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliaaroma (opcionális)
• 150 g búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• Egy kevés olaj vagy vaj a sütéshez

Töltelékhez (opcionális):

• Gyümölcslekvár
• Nutella vagy mogyorókrém
• Friss gyümölcsök
• Méz vagy juharszirup
• Tejszínhab

Először mindent mérjünk ki, és készítsük kézközelbe. A tojásokat üssük fel egy nagyobb keverőtálba, és adjuk hozzá a joghurtot. Ha van kéznél vaníliaaroma, most tegyük bele, hogy az ízek jól összeérjenek.

Egy habverő segítségével dolgozzuk el a tojásokat a joghurttal, amíg egységes, krémes állagú masszát nem kapunk. Ezután öntsük hozzá a tejet, és keverjük tovább, hogy minden szépen összeálljon.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Ezt a száraz keveréket fokozatosan szitáljuk a joghurtos-tojásos masszába. Fontos, hogy ne egyszerre adjuk hozzá, hanem részletekben, miközben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes tésztát kapjunk.

Hagyjuk a tésztát 10-15 percig pihenni. Ezalatt a sütőpor kifejti hatását, és a tészta még lágyabb, levegősebb lesz. Közben előkészíthetjük a serpenyőt és a feltéteket.

Egy tapadásmentes serpenyőt hevítsünk fel közepes lángon, és kenjük ki vékonyan olajjal vagy vajjal. Egy merőkanállal öntsünk a serpenyő közepére egy adag tésztát, és enyhén oszlassuk el, de ne legyen túl vékony! A joghurtos tészta kicsit vastagabb lesz, mint a hagyományos palacsintáé.

Süssük 1-2 percig az egyik oldalon, amíg a szélek elkezdenek aranybarnára pirulni, és a tetején apró buborékok jelennek meg. Ezután fordítsuk meg, és süssük további 1 percig.

A kész palacsintákat halmozzuk egymásra egy tányéron, hogy melegen tartsuk. A feltétekkel itt már szabadjára engedhetjük a kreativitásunkat. Friss gyümölcsökkel, lekvárral, vagy akár egy kanál joghurttal is tálalhatjuk.

1. A sütési hőmérséklet legyen közepes: Ha túl forró a serpenyő, a palacsinta alja megég, de belül nyers maradhat.
2. Kísérletezz a joghurttal: Próbálj ki ízesített joghurtokat is, például epreset vagy vaníliásat, hogy még különlegesebb legyen az íz.
3. Tartsd melegen a palacsintákat: Egy tiszta konyharuhával letakarva melegen tarthatod őket, amíg az összes elkészül.
4. Fagyasztható: Ha marad belőle, egyszerűen csomagold fóliába, és fagyaszd le. Később csak ki kell venni, és újramelegíteni.

A joghurtos palacsinta recept egyszerű, gyors, és garantált sikerélményt nyújt. Az állaga légies, az íze pedig gazdag, így mindenkit levesz a lábáról. Ideális választás reggelire, uzsonnára, vagy akár desszertként egy hétvégi ebéd után. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják.

Ha úgy érzed, szívesen kísérleteznél, próbáld ki a következő változatokat:

• Citromos-mákos joghurtos palacsinta: Adj egy evőkanál mákot és egy kevés citromhéjat a tésztához.
• Kakaós változat: Egy-két evőkanál kakaóporral és egy kis extra cukorral csodás csokoládés ízt érhetsz el.
• Egészségesebb verzió: Cseréld le a búzalisztet zabpehelylisztre, és a cukrot édesítőszerre.

A joghurtos palacsinta nemcsak egy egyszerű étel, hanem egy igazán sokoldalú recept, amit kedvünk szerint variálhatunk. Ha szeretnél valami újat kipróbálni a hagyományos palacsinták helyett, ne habozz elkészíteni ezt a verziót. Mi már imádjuk, és reméljük, hogy neked is nagy kedvenced lesz!

Most pedig irány a konyha, és süssük meg együtt ezt a finomságot!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Gluténmentes palacsinta Schar Mix B-vel: A tökéletes recept, ami mindenkit lenyűgöz!

A tökéletes palacsinta receptje: Így készítsd el, hogy mindenki rajongjon érte!

Krémes palacsinta mesterfokon: A desszert, ami mindent visz!