Reggelire valami gyors, laktató és egészséges? Vagy csak szeretnénk végre egy palacsintát, amit nem követ lelkiismeret-furdalás? A diétás zabpelyhes palacsinta pontosan ilyen: egyszerű, tápláló, és még az alakunkra is figyel.

Többször elkészítettük már különböző variációkban, és mindig öröm volt kísérletezni vele. Most megosztjuk veletek a kedvenc alapreceptünket, plusz pár izgalmas tippet, amitől még jobban sikerülhet.

A zabpehely nemcsak egészséges, de tele van rosttal, lassan felszívódó szénhidráttal, így sokkal tovább eltelít, mint a hagyományos lisztes palacsinta.

Emellett:

• Jó a vércukorszint stabilizálására.
• Segít az emésztésben.
• Gluténmentes (ha tanúsított zabpelyhet választunk).
• Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal (pl. magnézium, vas, B-vitaminok).

Szóval, ha valami jót akarunk a testünknek, ez a palacsinta remek kiindulópont.

Hozzávalók:

• 100 g zabpehely (apró szemű vagy darált)
• 2 db tojás
• 150 ml tej (növényi tej is lehet – pl. mandula, zab, kókusz)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál eritrit vagy más édesítő (elhagyható)
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliaaroma vagy fahéj (opcionális)
• Kókuszolaj vagy olívaolaj a sütéshez

Ha apró szemű zabpelyhet használunk, máris nyert ügyünk van. Ha viszont nagyobb, akkor érdemes aprítógépben vagy turmixban ledarálni lisztes állagúra. Így sokkal könnyebb lesz vele dolgozni, és a tészta is szebb lesz.

Egy nagy tálban keverjük össze a darált zabpelyhet, a sütőport, a sót és az édesítőt. Üssük bele a tojásokat, öntsük hozzá a tejet és a vaníliaaromát vagy fahéjat, ha használunk.

Alaposan keverjük össze, amíg egy sűrű, de folyós palacsintatésztát nem kapunk. Ha túl sűrű lenne, adjunk még egy kis tejet hozzá.

Tipp: Ha van botmixerünk, azzal is összedolgozhatjuk – így simább, egységesebb tésztát kapunk.

Nem kötelező, de ha van 5-10 percünk, érdemes pihentetni a tésztát. A zab kicsit megszívja magát, a tészta pedig jobban kezelhető lesz.

Egy tapadásmentes serpenyőt forrósítsunk fel, kenjünk meg egy kis olajjal. Kanalazzunk bele egy kisebb adag tésztát (ez nem a klasszikus hajszálvékony palacsinta lesz, inkább amerikai stílusú, vastagabb darab).

Süssük közepes lángon, oldalanként kb. 1-2 percig, amíg szépen meg nem barnul. Fordítsuk meg egy lapáttal, és süssük a másik oldalát is.

Tipp: Ha túl vastag, picit lapítsuk el a kanál hátával.

Készen is vagyunk! Most jön a legjobb rész – a feltétek. A diétás jelleghez hűen mi így szeretjük:

• natúr joghurt vagy görög joghurt
• friss gyümölcs (pl. eper, banán, áfonya)
• cukormentes lekvár
• mogyoróvaj (cukormentes változatban)
• egy kis fahéj vagy kakaópor a tetejére

Ez a palacsinta szinte végtelen módon variálható, így sosem fogunk ráunni. Íme pár tipp, amit mi is kipróbáltunk már:

+1: Almás-fahéjas változat

Reszeljünk bele egy kis almát és adjunk hozzá több fahéjat. Igazi őszi ízbomba!

+2: Kakaós palacsinta

Keverjünk a tésztához 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport, így csokis hangulatot kapunk.

+3: Fehérjével felturbózva

Ha sportolunk vagy extra fehérjére van szükségünk, adjunk hozzá egy adag natúr fehérjeport. A textúra kicsit sűrűbb lesz, de a tápanyagtartalom szuper magas.

Ez a zabpelyhes palacsinta jól beilleszthető:

• kalóriaszámolós diétába, hiszen könnyen nyomon követhetők az összetevők.
• alacsony cukortartalmú étrendbe, mivel nincs benne hozzáadott cukor.
• magas rosttartalmú étrendbe, a zabpehely miatt.
• gluténmentes étrendbe, ha tanúsított gluténmentes zabot használunk.
• vegetáriánus étrendbe – állati eredetű hozzávaló csak a tojás és a tej, utóbbi helyettesíthető növényi opciókkal.

Előre is el lehet készíteni?

Igen! Légmentesen záródó dobozban hűtőben 2-3 napig eláll, és reggel csak újramelegítjük. Akár fagyaszthatjuk is.

Mikor a legjobb fogyasztani?

Reggelire, tízóraira, edzés előtt – vagy csak úgy. Tökéletes választás, ha épp valami édeset kívánunk, de nem akarjuk túllépni a keretet.

Milyen tejjel a legfinomabb?

Mi leginkább mandulatejjel vagy zabtejjel készítjük, de a sima tehéntej is teljesen jó, ha azzal főzünk.

A diétás zabpelyhes palacsinta nemcsak egy egyszerű reggeli vagy nassolnivaló – hanem egy tudatos választás, ami segít jobban érezni magunkat a bőrünkben.

Nem kell lemondanunk a finomságokról csak azért, mert odafigyelünk az étkezésre. Sőt, egy ilyen recept mellett még élvezni is fogjuk az egészséges életmódot.

Mi rendszeresen elkészítjük, mert:

• gyors
• laktató
• változatosan variálható
• és egyszerűen isteni!

A jó receptek attól lesznek még jobbak, ha együtt alakítjuk őket.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Diétás sós palacsinta, amitől nem leszel éhes fél óra múlva – Próbáld ki te is!

Nagyi palacsintája: Az egyetlen recept, amire valaha szükséged lesz!

Nutellás palacsinta: Az édesség, aminek senki sem tud ellenállni!