A vegán palacsinta remek választás, ha valami gyors, finom és könnyen elkészíthető desszertre vágyunk. Nincs szükség drága alapanyagokra vagy bonyolult technikákra.

Most megmutatjuk, hogyan készíthetitek el lépésről lépésre ezt a klasszikus édességet vegán változatban.

A vegán palacsinta nemcsak állatbarát, hanem sokszor egészségesebb is, hiszen növényi alapanyagokat használunk hozzá. Ráadásul a tej- és a tojásmentes változat könnyebb és kímélőbb az emésztésnek. Ideális választás, ha laktózérzékenyek vagytok, vagy egyszerűen csak szeretnétek kipróbálni valami újat.

Az alapanyagok listája rövid, valószínűleg sok mindent már megtaláltok otthon is. Ha mégsem, a legtöbb szupermarketben könnyen beszerezhetitek őket.

Szükség lesz:

• 200 g búzaliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
• 1 evőkanál cukor (kókuszvirág cukor vagy nádcukor is jó)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 300 ml növényi tej (pl. zabtej, mandulatej vagy szójatej)
• 1 evőkanál növényi olaj (pl. kókuszolaj vagy napraforgóolaj)

Tipp: Ha szeretitek az ízesítéseket, adhattok a tésztához egy kis vaníliakivonatot vagy reszelt citromhéjat.

Első lépésként mérjük ki a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Ezeket keverjük össze egy nagyobb tálban. Ez az úgynevezett „száraz keverék”. Győződjünk meg róla, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el, mert ez fogja a palacsintát könnyűvé és légiesebbé tenni.

Lassan öntsük hozzá a növényi tejet a száraz hozzávalókhoz, miközben kézi habverővel keverjük. Az olajat is adjuk hozzá. Dolgozzuk össze a tésztát, amíg sima, csomómentes állagot nem kapunk. Ha túl sűrű, tegyünk hozzá még egy kis növényi tejet; ha túl híg, szórjunk bele egy kevés lisztet.

Egy tapadásmentes serpenyőt melegítsünk fel közepes hőmérsékleten. Kenjünk meg vékonyan egy kis növényi olajjal, hogy biztosan ne ragadjon le a palacsinta. Ha kókuszolajat használunk, az finom ízt ad a végeredménynek.

Egy kisebb merőkanál segítségével öntsünk a tésztából a serpenyőbe. A tészta magától szétterül, de ha szükséges, egy kanállal vagy spatulával segíthetünk. Süssük a palacsinta egyik oldalát 2-3 percig, amíg apró buborékok jelennek meg a felszínén. Ekkor fordítsuk meg, és süssük további 1-2 percig.

Tipp: Ne süssük túl magas hőfokon, mert a palacsinta könnyen megéghet, és nem lesz egyenletesen átsült.

Ízesített tészta

Ha szeretnétek feldobni az alapreceptet, keverhettek a tésztába kakaóport, fahéjat vagy apróra vágott gyümölcsöket, például banánt vagy áfonyát.

Feltétek

A vegán palacsinta egyik legjobb része a kreatív feltétek összeállítása! Íme néhány ötlet:

• Friss gyümölcsök: banánkarikák, eper, áfonya vagy mangó
• Növényi tejszínhab vagy joghurt
• Vegán csokoládékrém vagy mogyoróvaj
• Juharszirup, agavészirup vagy mézhelyettesítők

Sós változat

Ha inkább sós palacsintára vágytok, hagyjátok ki a cukrot a receptből, és adjatok hozzá egy csipet borsot vagy fűszereket. Tölthetitek friss zöldségekkel, hummusszal vagy avokádókrémmel.

• A megfelelő serpenyő: Egy jó minőségű, tapadásmentes serpenyő kulcsfontosságú, hogy a palacsinták ne ragadjanak le.
• Ne hagyjátok állni a tésztát: A sütőpor akkor működik a legjobban, ha a tésztát azonnal kisütjük.
• Kísérletezzetek az állaggal: Minden liszt és növényi tej egy kicsit másképp viselkedik, ezért lehet, hogy az első palacsinta után finomhangolni kell a tésztát.

Az egyszerű vegán palacsinta nemcsak könnyen elkészíthető, de teljesen testreszabható is. A receptet könnyedén variálhatjátok az ízléseteknek megfelelően, és az eredmény mindig finom lesz. Ideális reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is.

Kezdjetek el kísérletezni!

Próbáljátok ki ezt a receptet, és bátran alakítsátok a saját ízlésetek szerint. Néhány alkalom után már szemre fogjátok tudni keverni a tésztát, és igazi palacsintasütő mesterré válhattok.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

A tökéletes palacsinta titka: Így lesz minden darabja műalkotás!

A finom palacsinta titka: Puha, illatos, és mindenki kedvence!

A legpuhább palacsinta receptje: A titok, amit mindenki meg akar tudni!