A palacsinta szinte mindenki kedvence. Ki ne szeretné a vasárnap reggeleket egy kupac friss, meleg palacsintával kezdeni? A szódás palacsinta pedig egy kis extra csavart ad az élményhez: légies, puha és könnyed, amit egyszerűen nem lehet nem szeretni.

Most megmutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes szódás palacsintát otthon, lépésről lépésre.

Ha már készítettél hagyományos palacsintát, biztosan tudod, hogy a tészta állaga kulcsfontosságú. A szódavíz nemcsak könnyedebbé teszi a tésztát, hanem segít abban is, hogy sütés közben szép buborékok keletkezzenek benne.

Ez a trükk a titka annak, hogy a palacsinta igazán légies és puha legyen. Ráadásul a szódás változat gyorsabban elkészül, és még azok is sikerrel járnak, akik nem profi szakácsok.

A szódás palacsinta elkészítéséhez néhány egyszerű hozzávalóra lesz szükség. Íme, amit érdemes előkészítenünk:

• 2 tojás
• 250 g liszt
• 300 ml szódavíz
• 200 ml tej
• 1 csipet só
• 1 evőkanál cukor (opcionális)
• 2 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj a tésztába
• Olaj a sütéshez

Mielőtt nekilátnánk, mindent készítsünk elő, hogy gördülékenyen menjen a munka. A tojásokat vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek – így könnyebben dolgozhatunk velük. A lisztet szitáljuk át egy tálba, hogy a tészta még könnyebb legyen.

Egy nagyobb tálban verjük fel a tojásokat. Használhatunk kézi habverőt vagy villát, a lényeg, hogy a tojások kissé habosak legyenek. Ez biztosítja, hogy a palacsinta puha és rugalmas maradjon.

Adjuk hozzá a felvert tojásokhoz a lisztet, a sót, és (ha szeretjük édesebben) a cukrot is. Folyamatos keverés közben öntsük hozzá a tejet. Ilyenkor még sűrűbb tésztát kapunk – ez így van rendjén. Fokozatosan adagoljuk hozzá a szódavizet, miközben keverjük a masszát. Végül keverjük bele az olajat vagy az olvasztott vajat. A végeredmény egy csomómentes, közepesen folyós tészta legyen.

Hagyjuk a tésztát 15-20 percig pihenni. Ezalatt a liszt szemcséi megduzzadnak, a buborékok pedig még levegősebbé teszik a tésztát.

Egy palacsintasütőt vagy serpenyőt forrósítsunk fel, majd kenjük meg vékonyan olajjal. Ezt akár egy ecsettel vagy egy darab papírtörlővel is megtehetjük, hogy ne legyen túl zsíros a palacsinta.

A palacsinta tésztájából egy merőkanálnyit öntsünk a serpenyő közepére, majd gyors mozdulatokkal oszlassuk el a tésztát. Süsd a palacsintát közepes lángon, amíg az alja aranybarnára sül, és a tetején apró buborékok jelennek meg. Ezután fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is kb. 30-40 másodpercig.

A szódás palacsinta remekül variálható. Tölthetjük klasszikusan lekvárral, Nutellával vagy túrókrémmel. De egy kis tejszínhab és friss gyümölcs is tökéletes választás lehet. Ha sósan szeretnénk fogyasztani, töltsük sonkával, sajttal vagy spenótos ricottával – igazán különleges lesz!

1. Csomós tészta: Ha nem szitáljuk át a lisztet, a tészta csomós lehet. A tej és a szódavíz lassú hozzáadása szintén segít ezt elkerülni.
2. Túl vastag palacsinták: Ha nem oszlatjuk el gyorsan a tésztát a serpenyőben, a palacsinta vastag és nehéz lesz.
3. Száraz végeredmény: Ha nincs elegendő olaj vagy vaj a tésztában, a palacsinta könnyen kiszárad sütés közben.

Miért fogjátok imádni ezt a receptet?

A szódás palacsinta elkészítése nemcsak egyszerű, hanem garantáltan sikerélményt nyújt mindenkinek. Az eredmény olyan könnyű és puha lesz, hogy szinte elolvad a szánkban. Akár kezdőként, akár rutinos konyhatündérként vágunk bele, ez a recept mindig beválik.

Próbáljátok ki ti is!

Mit szerettek legjobban a palacsintában?

Édesen vagy sósan készítitek?

Szívesen hallanánk a ti ötleteiteket és variációitokat!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Mákos palacsinta: A hagyományos desszert, ami mindig tarol

A tökéletes palacsinta titka: Így lesz mindenki kedvence villámgyorsan!

Tűz és ízek harmóniája: Így készítsd el a lángoló Gundel palacsintát otthon!