Ha van édesség, amit sosem ununk meg, az a palacsinta. És ha valami csokis, az nálunk biztosan nyerő. Most összeraktuk a kettőt, hogy megszülethessen a tökéletes csokikrémes palacsinta, ami egy könnyű hétköznapi desszertként vagy egy lusta vasárnapi ebéd után is megállja a helyét.

Jöjjön minden, amit tudni érdemes róla, a recepttel együtt!

Egyszerű. Gyors. Elképesztően finom.

A palacsinta önmagában is klasszikus, de ha megtöltjük egy házi csokikrémmel, akkor valódi desszertélményt kapunk. Az is nagy előny, hogy az alapanyagok általában már ott lapulnak a konyhaszekrényben, így nem kell boltba szaladgálnunk hozzá.

Kezdjük azzal, hogy mire lesz szükségünk. A recept két részre bontható: a palacsintatésztára és a csokikrémre.

A palacsintához (kb. 10-12 darabhoz):

• 2 db tojás
• 25 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 1 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 dl tej
• 1 dl szódavíz vagy szénsavas ásványvíz
• 1 evőkanál olaj (a tésztába)
  • olaj a sütéshez

A csokikrémhez:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
• 1 dl tejszín (30%-os, habtejszín)

Ez a mennyiség pont elég lesz, hogy minden palacsinta gazdagon meg legyen töltve, és még egy-két kanállal el is csábulhassunk belőle magában.

1. Tojások felütése – Egy nagyobb tálba üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
2. Hozzáadjuk a tejet – Fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet és a lisztet, közben kézi habverővel vagy elektromos mixerrel keverjük simára.
3. Szódavíz és olaj – Végül beleöntjük a szódavizet és az olajat is, ezzel lesz könnyű és levegős a tészta.
4. Pihentetés – Hagyjuk állni a tésztát 15-20 percig. Ez alatt kisimul a liszt és a glutén is dolgozik egy kicsit, ettől lesz majd rugalmas a palacsinta.
5. Sütés – Egy tapadásmentes serpenyőt forrósítsunk fel, kenjük ki kevés olajjal. Egy merőkanálnyi tésztát öntsünk bele, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Tipp: ha vékony palacsintát szeretnénk, ne tegyünk túl sok tésztát egyszerre a serpenyőbe, és forgassuk gyors mozdulatokkal.

Ez a rész az igazi varázslat. Elmondhatatlanul finom, selymes és intenzíven csokoládés. Ne használjunk bolti mogyorókrémet – most valami sokkal izgalmasabb következik!

1. Csokoládé megolvasztása – Gőz fölött vagy nagyon alacsony lángon olvasszuk fel a vajat és az étcsokoládét.
2. Kakaó és porcukor hozzáadása – Amint a csoki elolvadt, keverjük hozzá a kakaóport és a porcukrot. Ilyenkor már csillogós, sűrű krémet kapunk.
3. Tejszín beleöntése – Végül adjuk hozzá a tejszínt, és addig kevergessük, míg a krém egészen sima nem lesz.
4. Hűtés – Ha sűrűbb csokikrémet szeretnénk, hagyjuk hűlni szobahőmérsékleten vagy hűtőben 10-15 percet.

Most jön a legjobb rész. Vegyük elő a kisült palacsintákat, kenjünk meg mindegyiket bőkezűen a csokikrémmel, majd hajtsuk félbe, vagy göngyöljük fel szép hengerekké.

Lehet egyszerűen csak összehajtani háromszögbe is – ez kicsit elegánsabb, ha vendégeket várunk.

Tipp: ha marad csokikrém, csorgassuk meg vele a tetejét is. Lehet rá egy kis porcukor, pirított mandula, reszelt fehér csoki is – attól függ, milyen kedvünk van.

A csokikrémes palacsinta alaprecept, de bátran továbbgondolhatjuk. Mutatunk pár ötletet:

• Banánnal turbózva – Szeleteljünk bele friss banánt, mielőtt feltekerjük. A csoki és a banán együtt mindig telitalálat.
• Narancshéjjal megbolondítva – A csokikrémbe reszelt narancshéjat keverve friss, citrusos ízt kapunk.
• Mogyoróval vagy dióval megszórva – Ad egy kis ropogósságot és plusz karaktert.
• Pici rummal vagy kávéval – Csak felnőtteknek, de elképesztően különleges lesz a végeredmény.

Szeretjük az olyan desszerteket, amik nemcsak finomak, hanem mutatósak is. Egy szépen tálalt palacsinta még jobban esik. Íme pár ötlet:

• Egy kis tejszínhab a tetejére.
• Friss gyümölcsök – málna, áfonya, eper – szépen mutatnak és ellensúlyozzák a csoki édességét.
• Porcukor szita – egy kis hóesés hatás, ami mindig beválik.
• Csokiszósz csíkok a tányéron – ha van egy kis extra csokink.

Ha véletlenül marad pár darab (nálunk ritkán), akkor érdemes légmentesen záródó dobozban hűtőbe tenni. A palacsinta önmagában is jól bírja pár napig, de a csokikrémmel együtt is simán eláll 2-3 napig.

Melegen a legjobb, de mikróban egy kis melegítés után újra tökéletes lesz.

A csokikrémes palacsinta egy igazi komfortétel. Nem kell hozzá sok minden, nem kell hozzá semmi extra tudás. És mégis, minden egyes falat után elégedetten dőlhetünk hátra.

A kulcs a jó tészta, a házi krém, és az, hogy ne sajnáljuk belőle az ízeket.

Ha egyszer kipróbáljuk ezt a házi csokikrémet, garantáltan elfelejtjük a bolti kencéket.
A gyerekek imádni fogják, a vendégek pedig a receptet fogják kérni.

Szóval nincs más hátra, mint feltekerni az ujjunkat, elővenni a serpenyőt, és nekiállni sütni.
A végeredmény garantáltan mosolyt csal majd mindenki arcára.

Ti hogy szeretitek a csokikrémes palacsintát? Van valami extra tippetek? Írjátok meg kommentben!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Egészségesen is lehet finomat: Zabpelyhes palacsinta diétásan

Krémes diócsoda palacsintába – így lesz igazán mennyei a töltelék!

Puha, légies, ellenállhatatlan – így készül a tökéletes habos palacsinta