Van az úgy, hogy hirtelen megkívánunk valami édeset. Valami puhát, illatosat, ami pillanatok alatt elkészül, mégsem borítja fel a diétánkat. Na, ilyenkor jön képbe a diétás banánpalacsinta!

Ez a recept egyszerű, gyors, és ami a legjobb – teljesen lisztmentes, cukormentes, gluténmentes is lehet. Ráadásul tele van rosttal, természetes édességgel és energiával.

Kíváncsiak vagytok, hogyan készül? Mutatjuk!

Először is: 3 alapanyag elég hozzá.

Másodszor: percek alatt összedobható, nincs szükség konyhai varázslatra.

Harmadszor pedig: teljesen bűntudatmentesen élvezhetjük akár reggelire, tízóraira, vagy egy fárasztó nap után desszertnek.

Egyszerű, de mégis laktató. Édes, de mégsem túlzó. És ami a legjobb, könnyen variálható – attól függően, hogy épp mit enged meg az étrendünk.

• Gluténmentes – ha zabpehely helyett gluténmentes zabot használunk.
• Cukormentes – a banán édessége bőven elég.
• Lisztmentes – nincs benne finomított fehér liszt.
• Rostban gazdag – segíti az emésztést.
• Gyorsan elkészíthető – 10-15 perc alatt tálalhatjuk.

Alaprecept (2 főre, kb. 6-8 kisebb palacsinta):

• 2 érett banán
• 2 közepes tojás
• 4 evőkanál apró szemű zabpehely (vagy zabpehelyliszt)

Opcionálisan:

• Fél teáskanál fahéj
• Egy csipet só
• Egy kevés vaníliaaroma
• 1-2 evőkanál natúr joghurt vagy egy löttyintés növényi tej a lazításhoz

Sütéshez:

• 1 teáskanál kókuszolaj vagy kevés vaj

Fogjunk két szép, érett banánt. Minél barnább pöttyös, annál jobb – édesebb, lágyabb lesz. Törjük össze egy villával pépesre egy nagy tálban.

Üssük bele a tojásokat a banánpéphez, és alaposan keverjük el. Nem kell habverő, elég egy villa vagy egy kézi habverő.

Adjuk hozzá az apró szemű zabpelyhet. Ha van otthon zabpehelyliszt, az is szuper. Ha még sűrűbb masszát szeretnénk, tehetünk bele 1-2 evőkanállal többet is. Itt érezhetjük, hogy mennyire lágy vagy sűrű a tészta.

Most jöhet a fahéj, a vanília, esetleg egy csipet só. Ez utóbbi különösen akkor dobja fel, ha édes feltéteket teszünk rá.

Ha van pár percünk, hagyjuk állni a masszát 5 percig. Így a zabpehely kicsit megszívja magát, és sűrűbb, könnyebben forgatható palacsintákat kapunk.

Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kenjük ki egy pici kókuszolajjal vagy vajjal.

Egy evőkanálnyi masszát tegyünk a serpenyőbe, és formázzunk belőle kis korongokat. Egyszerre 3-4-et is süthetünk.

Fontos: alacsony-közepes lángon süssük! Ha túl forró a serpenyő, a banán megég, de belül nyers marad.

Süssük oldalanként kb. 2-3 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Egy spatulával fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalát is.

Mehet tányérra! Halmozzuk egymásra, mint az amerikai palacsintát.
Díszíthetjük friss gyümölccsel, natúr joghurttal, cukormentes mogyoróvajjal, eritrites sziruppal vagy akár egy kevés étcsokival.

• Ha kicsit lazább tésztát szeretnénk, adjunk hozzá 1-2 evőkanál növényi tejet (pl. mandula-, zab- vagy kókusztejet).
• Ha fehérjedús reggelire vágyunk, tegyünk bele 1 adag vaníliás fehérjeport – így még laktatóbb lesz.
• Kisebb palacsintákat süssünk, mert könnyebb megfordítani őket.
• Nem kell cukor! Higgyétek el, a banán édesége tökéletesen elég.

• Friss bogyós gyümölcsök: málna, áfonya, eper.
• Cukormentes mogyoróvaj: mennyei párosítás!
• Görög joghurt: egy kanál krémes joghurt feldobja.
• Pirított dió vagy mandula: egy kis ropogós textúra.
• Cukormentes juharszirup vagy eritrites szirup.

Meglepően! Egy adag (3-4 kisebb palacsinta) egy közepesen éhes felnőttnek bőven elég. Ha nagyon éhesek vagyunk, simán befér még egy kis joghurt vagy pár szem dió mellé.

Teljes mértékben! Ez a palacsinta:

• cukormentes,
• fehér liszt nélkül készül,
• magasabb rosttartalmú, mint egy hagyományos palacsinta.

Alacsony szénhidráttartalmú étrendben is simán helyet kaphat – ha a zabpehely mennyiségét egy kicsit mérsékeljük vagy zabpehelyliszt helyett mandulalisztet használunk.

• Kakaós változat: tegyünk a masszába 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport.
• Almás-fahéjas: aprítsunk bele egy fél almát nagyon pici kockákra vágva, és keverjük a tésztába.
• Kókuszos: egy-két evőkanál kókuszreszelék csodát tesz vele.

A diétás banánpalacsinta egy igazi Jolly Joker a konyhában. Könnyű, gyors, laktató, és bármikor jól esik – akár reggelire, akár desszertként, de még uzsonnára is.

Ráadásul nem kell hozzá más, csak egy villanytűzhely, egy serpenyő, meg néhány alapanyag, ami szinte mindig ott lapul a konyhánkban.

Ha egyszer kipróbáljátok, garantáljuk, hogy rendszeres vendég lesz nálatok ez a finomság.

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Reggelizz okosan! Így készül a tökéletes protein palacsinta.

A legendás büfés palacsinta receptje – amit mindenki imádni fog.

Reggeli, ami építi az izmaid – Protein palacsinta zabliszttel.